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      肉丸加工工藝
      肉丸加工工藝
      工藝流程:絞肉 → 擂潰→↓    ↓斬拌→成型→定型→漂燙→冷卻選料修整后的原料肉經絞肉機,然后在攪拌機中與輔料、添加劑等攪拌均勻,再經斬拌機斬切成肉漿精絞機絞成小肉粒,同時在精絞中去除遺留筋腱及碎雜…
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